SPANNA

Coste della Sesia DOC Spanna (DJARMAI)
2018

SPANNA - Coste della Sesia DOC Spanna (DJARMAI) 2018

DENOMINAZIONE: Coste della Sesia Spanna DOC
VITIGNI: 85% Nebbiolo + 15% Barbera
ESPOSIZIONE: Sud Ovest
ALTITUDINE: 330 m s.l.m.
TERRENO: Sabbie marine a PH acido / limi
SUPERFICIE: 1 ettaro
DENSITÀ: 4800 piante per ettaro
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,77 g/l
ESTRATTO SECCO: 28,5 g/l
VINIFICAZIONE: Fermentazione naturale con lieviti autoctoni per 20 giorni, successivamente in macerazione sulle bucce.
AFFINAMENTO: 13 mesi in botte grande da 1500 l, 6 mesi in bottiglia.
COLORE: Tra il rubino ed il granato a vantaggio di quest’ultimo con l’invecchiamento, risulta particolarmente vivace, consistente e di media trasparenza.
NASO: Intenso, ricco, sfaccettato, la frutta fresca domina ed in questa fase la barbera dà il giusto contributo: frutti di rovo in confettura, liquirizia, viola appassita, amarena, incessante l’asse minerale-balsamico, che rimanda a sensazioni di sottobosco unite a soffi di mentolo. Un naso in grado di evolvere progressivamente a quasi un’ora dalla mescita, un respiro vivo, cangiante, così come dev’essere sempre un grande vino.
PALATO: Caldo e compiuto per via di un’annata particolarmente generosa sotto ogni punto di vista, possiede buon equilibrio, struttura e potenza, rivela doti di freschezza e sapidità che richiamano fortemente il terroir di provenienza, unico nel suo genere. Profondità gustativa, grandi potenzialità nei confronti dell’invecchiamento.
ABBINAMENTO: Agnolotti al sugo d’arrosto, primi piatti di selvaggina, selezione di formaggi anche di capra stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° C

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